ホッケと春キャベツのサラダ

〈調理手順〉

（１）キャベツはざく切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで4～５分加熱する。粗熱が取れたら水気を絞る。大葉はせん切りにする。

（２）ホッケはごま油をひいたフライパンで両面を焼いて火を通す。粗熱が取れたら身をほぐし、酒少々をふる｡

（３）ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）と（２）を加えてあえる。器に盛って、もみのりを適宜散らす。