サーモンと蓮根のマリネ

お刺身でも食べれるサーモンをマリネにしました。意外と蓮根との相性は良いですよ！

束本店　こまつ
レシピID： 17199

〈材料〉２～３人分

（１）サーモンは一口大に切り塩、コショウを軽く振る。しめじは石づきを取りほぐす。レッドオニオンはスライスし水にさらし水気を絞る。

（２）蓮根は皮を剥き２～３ｍｍの半月切りにし酢水に漬ける。

（３）（Ａ）を鍋に入れ、蓮根を加えさっと混ぜ一旦沸騰させ火を止める。バット等に移す。

（４）サーモンに小麦粉を付けオリーブオイルを熱したフライパンで焼き中まで火を通し（３）の中に加える。空いた横でしめじを炒める。

（５）２～３回上下を返す。

（６）ある程度冷めたらレッドオニオンを加え皿に盛り、貝割れ菜を散らす。

無塩の鮭なら何でも出来ますよ。

上記メニューには、小麦を含みます。

調味料等の材料・成分はメーカーによって異なります。製品の表示を確認してからご使用下さい。