クリスマスに☆海老のトマトクリーム煮

生クリームが入ったコクのあるトマトスープです。ご飯やパンに添えてどうぞ。むきエビで作れば下処理いらず♪

土佐道路東店　おかもと
レシピID： 19012

〈材料〉２人分

（１）海老は殻をむいて背わたを取り、白ワイン（酒）小さじ１（分量外）を振りかけて小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。
人参は５ｍｍ幅の薄切りにし、お好みの型に抜き、ゆでる。

（２）フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったら海老を入れて焼き、ワインを振りかけて色が変わったら一旦取り出す。

（３）（２）のフライパンに玉ねぎを入れて弱火で透き通るまで炒めたら（Ａ）とローリエを加えてトマトをつぶしながら中火で煮込み、煮立ったら海老を戻し入れる。

（４）中火で煮込み、再び煮立ったら、生クリームを加え、火を止め塩・こしょうで味を整える。

（５）器に盛りつけ、ブロッコリーと人参を飾る。

※にんにく・玉ねぎを炒める時は、焦がさないように弱火で。
※生クリームを入れたら煮すぎないようにしてください。

上記メニューには、乳小麦えびを含みます。

調味料等の材料・成分はメーカーによって異なります。製品の表示を確認してからご使用下さい。