めかじきのタルタル南蛮
 | 土佐道路東店 おかもと レシピID： 20004 |
〈材料〉２人分
| めかじき | ２切れ |
| 塩・こしょう（下味用） | 各少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 醤油・みりん | 各小さじ２ |
| にんにくみじん切り | １/２片分 |
| （Ａ）ゆで卵 | １個 |
| （Ａ）玉ねぎみじん切り | １/４個 |
| （Ａ）マヨネーズ | 大さじ４ |
| （Ａ）レモン汁 | 小さじ１/２ |
| （Ａ）パセリみじんぎり（乾燥でも） | 少々 |
| 付け合せの野菜（お好みで） | 適量 |
〈調理手順〉
（１）メカジキに塩・こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。（Ａ）を混ぜてタルタルソースを作る。
（２）フライパンに油を中火で温め、ニンニクを焼く。香りが立ったらメカジキを並べ入れる。片面に焼き色がついたら返し、酒を振り入れ、蓋をして中まで火を通す。
（３）両面焼けたら蓋を開け、醤油・みりんを加え、全体にタレが絡むようにフライパンを動かし、火を止める。
（４）メカジキと付け合せの野菜を皿に盛りつけ、タルタルソースを添える。
上記メニューには、卵 小麦 を含みます。
調味料等の材料・成分はメーカーによって異なります。製品の表示を確認してからご使用下さい。
