じゃが芋の明太マヨ焼き

〈調理手順〉

（１）じゃが芋は皮をむいて７～８ｍｍ厚さに切り、ややかためにゆでて、塩、こしょう各少々をふる。

（２）明太子は薄皮を取り、マヨネーズと合わせる。

（３）耐熱皿にじゃが芋を並べ、上に（２）をかける。さらにパン粉、粉チーズ各大さじ２をふる。

（４）オーブントースター（又は１８０度に熱したオーブン）に入れ、焼き色がつくまで１０～１５分程焼く。

（５）焼けたら、パセリのみじん切り（又は粉パセリ）をふる。