• 宇和島ふくめん

    ふくめんは宇和島の郷土料理です。甘辛く煮た糸こんにゃくの上にそぼろ・ねぎ・みかんの皮などをのせた料理です。「ふくめん」とは糸こんにゃくが見えなくなるまで具でふくめんするから、またこんにゃくのことを山ふくといい、細く麺のように切ったことからとも言います。
    糸こんにゃく３５０～４００ｇ 鯛（三枚身）５０～６０ｇ 桜でんぶ１０ｇ 刻みやっこねぎ５０ｇ （Ａ）１・水５０ｃｃ （Ａ）２・酒大さじ１ （Ａ）３・砂糖大さじ１ （Ａ）４・みりん大さじ１ （Ａ）５・醤油大さじ１ （Ｂ）砂糖・みりん・醤油各大さじ１ （Ｂ）塩小さじ１/４ 

  • ウインナー餃子　ホットサンドトースターで

    お家で(๑>◡<๑)キャンプでヾ(๑╹◡╹)ﾉ"BBQで♪
    ウインナー１０本 餃子の皮１０枚 大葉１０枚 スライスチーズ２枚と半分 サラダ油（ごま油）適量 

  • 宇和島鯛めし

    宇和島鯛めしは、宇和島の名物グルメです。卵黄を加えたタレに鯛の刺身を絡めてご飯の上にのせています。
    鯛・刺身用柵１５０～１８０ｇ （Ａ）出汁５０ｃｃ （Ａ）酒大さじ２ （Ａ）みりん大さじ２ （Ａ）醤油大さじ２ 卵黄２個 ご飯２杯分 白いりごま・刻みのり各適量 

  • かしわもち

    柏の葉が手に入らなかったので、お弁当用抗菌シートで包みました。
    白玉粉３０ｇ 上新粉１００ｇ 砂糖２０ｇ 練あん１００ｇ 水１７０ｃｃ 

  • サーモンマリネとポテトの　セルクルサラダ

    サーモン１２０ｇ じゃがいも２５０ｇ 玉ねぎ４０ｇ （Ａ）バター８ｇ （Ａ）牛乳大さじ１ （Ａ）塩小さじ１/４ （Ａ）こしょう少々 （Ｂ）マジックソルト小さじ１/２ （Ｂ）こめ油（オリーブオイル）大さじ１/２ レモン輪切り（薄切り）２枚 

  • 15分

    スナップえんどうの白和え

    ふわふわの豆腐の中にグリーンが映える。旬の時期にぜひ食してもらいたい。
    スナップえんどう100～120ｇ 絹豆腐1/2丁 炒りごま大さじ2 砂糖大さじ1/2 塩小さじ2/3　 

  • 母の日に　ころころ可愛い手まり寿司

    魚屋の手巻き寿司ネタセット１パック（８種類） （サーモン・めばち鮪・いか・玉子・ うなぎ・サーモン・鯛・えび） きゅうり１/４本 （Ａ）ご飯２合分（６００ｇ） （Ａ）内堀　利尻昆布だし入寿司酢大さじ４ 

  • カラッと♪　あじの中華風ネギソースかけ

    ラッキョウ酢とごま油で中華風甘酢ソースを作ります。 アジは揚げ焼きだからお手軽にチャチャッと作っちゃいましょ♪
    アジ３枚身２～４枚 酒・しょうが汁（下味用）各小さじ１ 塩（下味用）少々 白ネギみじん切り大さじ２～３ （Ａ）オタフクらっきょう酢大さじ２ （Ａ）醤油大さじ１ （Ａ）ごま油（ラー油）小さじ１ 片栗粉適量 揚げ油適量 

  • ピクルスで酸辣湯麵

    ピクルス５０ｇ 卵１個 （Ａ）顆粒中華だしの素・さけ・醤油小さじ１ （Ａ）生姜チューブ小さじ１/２ 片栗粉小さじ１ 水小さじ１ 塩・こしょう少々 ピクルス漬け汁少々 ラー油少々 水３００ｍｌ 

  • ピクルスでポテトサラダ

    じゃが芋２個 （Ａ）ピクルス（みじん切り）４０ｇ～ （Ａ）ゆで卵１個 （Ａ）マヨネーズ大さじ４～ （Ａ）塩こしょう少々 パセリ少々 

（1371～1380 / 17992レシピ）