蒸し大豆や豆乳を使って、手軽に高たんぱく質なカレースープを作ります。いんげん豆１５本 カシューナッツ２０粒 エリンギ２本 蒸し大豆（サラダ豆）１袋 水１００ｍｌ 豆乳３００ｍｌ Ａ コンソメ顆粒大さじ１ Ａ 料理酒大さじ１ Ａ カレー粉大さじ１ Ａ チューブにんにく小さじ２ Ａ 粉チーズ大さじ２ Ａ チリパウダー小さじ１/２
たんぱく質豊富な鮭をメインに、糖質の少ない野菜を集めてエスニック風に仕上げたスープです。秋鮭（皮付）２００ｇ 赤パプリカ１個 エリンギ２本 セロリ１本 鷹の爪１/２個 水４００ｍｌ Ａ かつおだし顆粒大さじ１ Ａ 白ワイン大さじ１ Ａ ナンプラー大さじ１ Ａ チューブにんにく･しょうが各小さじ２ Ａ 粉チーズ大さじ２ Ａ チリパウダー大さじ２ レモン汁大さじ２
短い旬の四方竹。まずは炊き込みご飯でどうぞ。四方竹（ゆで）２００ｇ 四方竹炊き込みご飯の素１袋 米２合 鶏もも肉１００ｇ 人参３ｃｍ（３０ｇ） 松山あげ（きざみ）１０ｇ 三つ葉適量
むきえび２５０ｇ 長ねぎ１０ｃｍ エリンギ１/２本（２０ｇ） （Ａ）酒小さじ１ （Ａ）塩小さじ１/２ （Ａ）片栗粉大さじ１ （Ａ）ごま油小さじ１ 春巻きの皮１袋（１０枚入り） （Ｂ）小麦粉大さじ１/２ （Ｂ）水大さじ１/２ （Ｃ）ケチャップ大さじ１ （Ｃ）マヨネーズ大さじ２ 片栗粉大さじ１ サラダ油適量
エバラ プチッと鍋はお鍋以外にも色々使えて便利です。今回はたっぷりのきのこと一緒に和風パスタにしました。パスタ１６０ｇ エバラプチッと鍋 寄せ鍋１個 きのこ（エリンギ・しめじ・まいたけ）１５０ｇ ベーコンハーフ４枚 にんにく１かけ オリーブオイル大さじ１ 刻みねぎ少々
エバラ プチッと鍋はお鍋以外にも色々使えて便利です。ナス２本 豚バラ肉６０ｇ 生姜１/２かけ エバラ プチッと鍋寄せ鍋１個 水１００ｍｌ 油大さじ１
人参１本（１３０ｇ） 切干大根１５ｇ ミックスチーズ（ピザ用）５０ｇ 片栗粉大さじ２ 塩こしょう少々 オリーブオイル大さじ２ パセリ少々
愛媛の郷土料理・いも炊き里芋６個程度 鶏もも肉１００ｇ 生しいたけ（八色椎茸使用）２枚 板こんにゃく・ささがきごぼう・人参・れんこん適量 高橋商店『やすまるだし』１袋 水３００～４００ｃｃ 醤油・みりん各大さじ１強 砂糖小さじ１ 塩少々 松山あげ・青ねぎ適量
和食の基本である肉じゃがも、バターを入れれば一気に洋風に！パンにも会う味に仕上げました。牛細切れ１００～１５０ｇ じゃが芋中２個 人参1／2本 玉ねぎ小1個 絹さや6個 ゴマ油小さじ１ （A)水１００ｃｃ （A)顆粒だし小さじ１ （A)砂糖小さじ２ （A)醤油大さじ１ （A)みりん大さじ１ 味噌大さじ１ バター5～8ｇ
しょうがの香りと糸寒天の食感が、食欲を沸きたてます。糸寒天ひとつかみ（1～3ｇ） すりおろし生姜小さじ1/2 きゅうり１本 かにかまロング2本 （Ａ）酢大さじ2 （Ａ）砂糖大さじ１と1/2 (Ａ)しょうゆ小さじ1