めかじきのバターソテー　BBQソース

めかじき

2切れ（150～200ｇ）

バター

10g

小麦粉

適量

玉ねぎ

中1/2個

塩・こしょう

少々

（Ａ）すりおろしにんにく

1かけ分

（Ａ）醤油

大さじ１

（Ａ）ソース

大さじ１

（Ａ）みりん

大さじ１

（Ａ）酒

大さじ１

（Ａ）ケチャップ

小さじ２

（Ａ）砂糖

小さじ２

（１）めかじきは食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振って10分置く。水分が出てきたらふき取り、小麦粉をまぶす。

（２）玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンに入れ炒める。 あめ色になってきたら（Ａ)を加え煮詰める。 煮詰まったら小さいボウルに入れる。

（３）別のフライパンにバターを入れ（１）のめかじきを焼く。両面に焼き目が付いたら（２）を加え、めかじきに絡めたらできあがり。