豚挽き肉で　三色丼

アスパラガス

4本

豚ミンチ

１５０ｇ

卵

２個

（Ａ）醤油

大さじ２

（Ａ）みりん

大さじ１

（Ａ）砂糖

大さじ２

（Ａ）酒

大さじ１

（Ａ）しょうが

1かけ

（Ｂ）砂糖

小さじ２

（Ｂ）酒

小さじ２

（Ｂ）塩

ひとつまみ

紅しょうが

適宜

（１）アスパラガスは根元1ｃｍを切落し、斜め切りにする。切ったアスパラガスは塩茹でしておく。 しょうがは皮をむいてすりおろしにする。

（２）ボウルに（Ａ）とすりおろしたしょうがを入れ混ぜ合わせておく。

（３）フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。 肉に火が通ったら（２）を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

（４）深めのボウルに卵を入れ、（Ｂ）を入れて溶く。別のフライパンに油を熱し、混ぜ合わせた卵液を入れて炒り卵を作る。

（５）どんぶりにご飯を盛り、塩茹でしたアスパラガス・（３）（４）を盛り付けてできあがり。