しぐれ
しぐれ（志ぐれ）とは愛媛の大洲に伝わる郷土料理。その昔大洲藩江戸屋敷の秘宝菓子であった物が参勤交代の際大洲藩内に伝わり広がった物と言われています。小豆と米粉や餅粉を混ぜ蒸したもちもちしたとっても素朴なお菓子です。２０２６年１月キッチン+料理教室レシピ
だんご粉 井村屋ゆであずき 水 好みで砂糖
みそこんにゃく
２０２６年１月キッチン+料理教室レシピ
（Ａ）麦みそ （Ａ）酒 （Ａ）みりん （Ａ）砂糖 こんにゃく（刺身こんにゃく使用）
愛媛宇和島風鯛めし
愛媛の南予の鯛めしは、お刺身にタレをからめて温かいご飯にのせていただくタイプの鯛めしがあります。日振島の伊予水軍の舟上飯が始まりで、その後漁師たちに脈々と受け継がれてきました。２０２６年１月キッチン+料理教室レシピ
鯛（刺身） 卵 卵かけごはんに合うだし醤油 温かいご飯 ★薬味★ 大葉・海苔・みょうが 青ねぎ・ごま・わさび
スンドゥブチゲ キムチ屋さんのスン豆腐スープ
高麗キムチ屋さんのスン豆腐スープ(#^^#)
キムチ屋さんのスン豆腐スープ 水 絹豆腐 牛切り落し肉（こま切れＯＫ！） 白ねぎ 玉ねぎ ごま油 青ねぎ（ニラＯＫ！）
米粉で作るみそのパウンドケーキ
バターと卵なしで作る米粉のパウンドケーキの味のポイントは、なんと「おみそ」です！おみその塩っ気がほどよく、くるみとの相性もいいです。米粉なので主食にもなります。冷凍保存しておけば小腹が空いた時にすぐに食べる事ができます。ぜひ一度作ってみて下さいね♪
米粉 豆乳 きび糖 こめ油・くるみ みそ ベーキングパウダー
ゆきのつゆ 佐賀県有田町の郷土料理
佐賀県有田町の郷土料理。なんと素敵な名前の郷土料理でしょう(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡きゅんです♪
丸餅 大根 （Ａ）水 （Ａ）かつおだし（顆粒） 油揚げ 麦みそ（伊予のみそ使用） 大根葉（塩ゆでして刻む）
うどんが主役！ キムチ屋さんのスン豆腐スープ
甘辛スープがうどんにからんで…うまいんです！【スンドゥブ】
キムチ屋さんのスン豆腐スープ 水 牛切り落とし肉 ごま油 白ねぎ 玉ねぎ ゆでうどん 絹豆腐（さとの雪使用） ニラまたは青ねぎ（小口切り）
佐賀赤身ステーキで シシリアンライス佐賀グルメ♪
佐賀県のご当地グルメ『シシリアンライス』豚肉や鶏肉でアレンジしたものもあるそうです( *´艸｀)
佐賀赤身ステーキ（もも） こめ油（ごま油・ガーリックオイルなど） （Ａ）醤油 （Ａ）料理のための清酒 （Ａ）砂糖 １０品目のサラダ・トマト マヨネーズ・シーザーサラダドレッシング ごはん
佐賀県郷土料理栗強飯
栗おこわ 『栗強飯（こわい）』伊万里ではおくんち客の土産の定番でした。有田では扇形に抜いたものが出されてます。祭りが開催される時季に訪れたいですね。
もち米 栗ごはんのむき栗（砂糖控えめの栗甘露煮） 小豆（乾燥） 塩 水+ゆで汁
マスタードが入ったステーキ丼
いつものステーキ丼にマスタードを加えてみました。
赤身ステーキ肉 マジックソルト （Ａ）醤油・水 （Ａ）みりん・酒 （Ａ）砂糖 （Ａ）マイユ種入りマスタード （Ａ）バター オリーブオイル レタス ブロッコリースプラウト ごはん