鰤のガーリックフライ

〈調理手順〉

（１）鰤は骨を取り食べやすく斜めに２～３等分に切り酒を絡め１０分以上置く。

（２）（１）の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取りマジックソルトガーリックを振る。

（３）（２）に小麦粉、溶き卵、パン粉を付け１７０℃に熱した揚げ油でこんがり揚げる。

（４）好みの野菜と共に皿に盛り、好みのソースを付け頂く。