旬の魚とあさりの　アクアパッツァ

母の日におすすめ。旬の魚と野菜を使って、アクアパッツァ。にんにくの香りがついたオリーブオイルでソテーして白ワインで蒸す。フレッシュハーブを添えればおもてなし料理にもおすすめです。

サニカちゃん
レシピID： 22740

〈材料〉２人分

（１）にんにくはスライス、アスパラは硬いところを切り落とし、５ｃｍの長さに切る。トマトはへたを取る。

（２）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りがし出てきたら、魚の切り身を皮目から入れ両面を焼く。

（３）あさり、アスパラ、トマトを入れ、水、白ワインを加えひと煮立ちさせ、フタをして約１０分蒸し煮する。

（４）塩こしょうで味を整える。

お好みでバジルやオレガノ、ローズマリーなどのハーブを加えて。

あさりから、塩分が出ます。味を見てから塩こしょうを加えてください。

特になし。

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