ビーフハンバーグ

〈調理手順〉約 15分

（１）熱したフライパンに、室温に戻したハンバーグをのせ、強火で両面に焼き色をつける。

（２）火を止め、濡れ布巾の上にフライパンをのせ、フライパンの熱を下げる。

（３）弱火の火にかけ、蓋をして、片面５～１０分ずつじっくり焼き上げる。

（４）爪楊枝や竹串などで中心部を刺し、出てくる肉汁が透明になっていたら火が通っているサインです。

（５）このままでも美味しいですが、お好みでソースやケチャップ、ポン酢などを合わせても美味しくいただけます。