牛モモ肉のブロックステーキ

〈調理手順〉

（１）牛モモ肉を冷蔵庫から出し、常温にもどします（約３０分ほど）

（２）牛モモ肉の両面に塩コショウをふります。

（３）フライパンを中火で熱し、オリーブ油とにんにくを入れ、にんにくの香りがでるまで加熱します。

（４）牛モモ肉を入れ、各面５０秒ずつくらい、全体を焼きつけます。

（５）火を止めて、そのまま１分ほどおき、熱をなじませます。

（６）アルミホイルで包み、８分～１０分ほど休ませます。

（７）アルミホイルからはずし、お好みの大きさにカットし盛り付けたら完成。お好みのソースでどうぞ。