ビーツの下ゆで方法

ビーツとは、「ビート」や「ウズマキダイコン」とも呼ばれる、ほうれん草と同じ仲間の野菜です。
生でも食べられますが、ゆでたり焼いたりすると甘みが増します。

サニカちゃん

レシピID : 23850

＜材料＞

ビーツ

１個（８００～１０００ｇ）

水

２０００ｃｃ

酢（レモン汁でも可）

大さじ２

＜調理手順＞

（１）鍋に皮付きのままのビーツ、水、酢を入れ火にかけ、煮立ったら弱火で３０～１時間程茹でる。水につけたまま粗熱を取り水気を切る。竹串を刺してすっと刺せればＯＫです。

（２）上下を切り落とし皮をむき、食べやすい大きさに切る。

まな板や、手が赤く染まります。ビニール手袋を使用したり、まな板に牛乳パックやラップを敷いてどうぞ。

ワンポイント

生でも食べれますが、茹でると柔らかく甘みが増します。スープや、サラダやマリネにおすすめです。

調味料等の材料・成分は、メーカーによって異なります。製品の表示を確認してからご使用下さい。